BUAH SEGAR

Buah segar sering jadi pilihan untuk hidangan penutup pesta. Namun, hampir selalu disajikan dalam potongan atau dalam bentuk cocktail buah. Dengan sedikit siasat, buah segar bisa ditampilkan lebih cantik dan memikat selera. Simak info lengkapnya berikut ini.

1. Praktis & Segar: Buah segar yang sarat vitamin dan mineral paling bagus disajikan dalam keadaan segar. Jenis sajian yang praktis antara lain; salad buah segar, setup buah, shorbet atau mousse, punch atau smoothies. Tentu saja masih banyak jenis olahan lain yang lebih rumit pembuatannya seperti pie, cake, cheesecake, dll. Dengan pilihan yang praktis, sajian buah segar bisa Anda buat bervariasi sehingga tidak membosankan tamu.

2. Rasa & Warna : Untuk membuat kombinasi atau campuran buah segar sebaiknya perhatikan paduan rasa. Padukan rasa manis dengan rasa asm dalam jumlah seimbang sehingga saat dinikmati memberi sensasi rasa yang spesial. Untuk memikat selera, jangan lupa perhatikan paduan warna, warna hijau melon, alpukat, dan kiwi bisa dipadu dengan warna merah strawberry, warna oranye pepaya atau jeruk, warna kuning nanas, dan warna ungu anggur.

3. Masak & Mulus: Buah yang disajikan dalam keadaan segar harus yang masak pohon, tidak ada bagian yang busuk atau berlubang. Setelah dikupas, sebaiknya bilas dengan air matang yang bersih, tiriskan atau lap hingga kering dan potong-potong jika perlu. Simpan dalam lemari es hingga dingin sebelum dicampur dengan bahan lain agar terasa segar saat dinikmat.

4. Paduan Bahan: Rasa buah segar yang asam, manis, segar merupakan rasa alami yang harus tetap menonjol. Karena itu saat mengolah dengan menambahkan bahan lain, sebaiknya pilih bahan yang rasanya netral atau cenderung gurih seperti susu, yoghurt, atau keju. Misalnya, bahan untuk saus salad buah atau untuk punch atau smoothies.

JERUK NIPIS

Manfaat sampingan jeruk nipis yang telah lama diketahui orang, misalnya sebagai obat batuk.

- Buah jeruk nipis dibelah, kemudian permukaan belahannya diberi olesan kapur sirih. Lalu dipanaskan, sebelum akhirnya perasan airnya diminum bersama air jernih. Resep tadi juga berguna sebagai pemaksa keluarnya dahak.

- Kalau cara di atas belum mempan, bisa dijajal formula lain. Misalnya dengan mencampur air perasan buah jeruk nipis dengan buah cengkeh, kalau perlu ditambah gula batu sedikit biar enggak terlalu asam, kemudian campur dengan air panas. Setelah larut, baru diminum.
Tegang pada otot tangan, kaki ataupun bagian-bagian tubuh lainnya juga bisa dikurangi dengan menggosokkan bagian yang pegal pakai perasan jeruk nipis plus sedikit air. Atau rendam bagian yang pegal di air perasan buah jeruk yang telah ditambah air hangat di dalam ember kecil. Gunakan juga jeruk nipis sebagai pengganti kompres untuk menurunkan panas badan anak. Caranya, tambahkan air perasan jeruk nipis dengan selembar daun sirih, lalu tambahkan air hangat. Alat kompres pun siap digunakan.

- Ada lagi ?
Ya, jika sebelum atau selama perjalanan panjang Anda meminum perasan air buah jeruk nipis, mabuk perjalanan mestinya bisa dihindari. Juga buat mereka yang sering menderita gangguan saat buang air kecil, minum air perasan buah jeruk nipis ditambah gula batu sedikit, ternyata banyak manfaatnya.
Masyarakat Jawa juga kerap menggunakan air perasan buah jeruk nipis untuk mengecilkan dan mengeringkan peranakan sehabis melahirkan. Formulanya, campur air perasan tersebut dengan kapur sirih, jadikan parem, lalu balur parem tadi ke perut selama 40 hari.

- Bagi mereka yang ketiak atau keringatnya bau, juga ada resep manjur. Campurkan saja perasan jeruk nipis dengan sedikit kapur sirih, kemudian gosokkan ke sumber bau. Dalam sekejap, bau tak sedap berubah wangi. Begitu banyaknya manfaat jeruk nipis, sampai-sampai para pakar pengobatan tradisional menjulukinya "buah seribu manfaat." Pasalnya, selain berkhasiat obat, perasan air jeruk nipis juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis akibat ikan atan pun senyawa lainnya.

- Perasan tadi juga berjasa mengilatkan kembali barang-barang yang terbuat dari kuningan serta logam lainnya. Bahkan jauh sebelum beredar deterjen pemutih pakaian banyak ibu-ibu yang menambahkan terlebih dahulu air perasan buah jeruk nipis pada noda tersebut, sebelum dicuci normal.
Para petani buah-buahan pun tak mau kalah. Mereka umumnya merendam buah hasil kebunnya beberapa saat di dalam air yang dicampur dengan air perasan buah jeruk nipis. Diharapkan buah-buahan itu akan terbebas dari serangan noda yang dapat menurunkan nilai jual.

- Terakhir, dilibatkan dalam membuat ragi tape. Selain menggunakan campuran tepung beras ketan, air tebu, dan sebagainya, penambahan perasan buah jeruk nipis sangat dianjurkan. Ragi plus tadi dijamin mempunyai kinerja lebih baik dalam memfermentasi ketela atau beras ketan menjadi peuyeum.

Source : http://www.depkes.go.id

GRAPE JUICE

Manfaat

1. Mecegah osteporosis

2. Melawan virus dan infeksi

3. Membantu mencegah kanker

4. Membantu fungsi ginjal

5. Menurunkan kolesterol

Tips Memilih Anggur

- Pilih buah yang masih melekat pada gagangnya, terlihat segar,halus bulat, berdaging tebal tidak lengket dan berwarna cerah.

APEL JUICE

Manfaat

1. Mengendalikan dan mestabilkan berat badan

2. Membantu melawan proses penuan

3. Melawan radang sendi

4. Menurunkan kolesterol

5. Menurunkan tekanan darah

6. Meningkatkan HDL

7. Menstabilkan gula darah

8. Agen anti kanker

9. obat penyakit jantung

Tips memilih apel :

- Pilihlah apel yang keras, warnanya cerah dan segar dan tidak memar

Orange Juice

Manfaat

1. Menyembuhkan sariawan

2. Menghilangkan batu empedu

3. Menurunkan kolesterol darah

4. Sebagai zat anti kanker

Tips memilih jeruk

• Pilih jeruk yang keras,padat,berat, matang dan mempunyai jalinan serat kulit yang baik


• Hindari buah jeruk yang riagan dan tidak padat karena kandungan airnya sedikit.